Vă propunem astăzi o rețetă potrivită atât pentru zilele de post, cât și pentru zilele în care pur și simplu nu doriți să consumați carne. Pentru a prepara chiftele delicioase de legume, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • două cepe roșii
  • 3 fire de ceapă verde
  • 3-4 căței usturoi
  • doi dovlecei medii
  • doi morcovi medii
  • doi cartofi medii
  • 100g de varză albă
  • 2-3 lingurițe de ulei de măsline
  • o legătură de pătrunjel
  • o legătură de mărar
  • piper alb măcinat
  • 200g pesmet alb
  • ulei pentru prăjit / unt / ulei de cocos

Se curăță legumele, se spală și se dau pe răzătoare, folosind ochiul mic.

Cartofii se rad separat și se scurg de zeamă. Varza se toacă mărunt și se amestecă cu restul legumelor. Se adaugă și verdeața, tocată mărunt, ulei de măsline și pesmetul. Se condimentează cu sare și piper, funcție de preferințe, și se frământă bine. Se prăjesc chiftelele în uleiul încins, în unt sau în ulei de cocos.